Novih 15 zdravih trendova u 2018.

Organski proizvodi imaju sve više poklonika, kako u svijetu, tako i kod nas, a razvoj tržišta razvija i očekivanja kupaca. Nedavno istraživanje, provedeno na 500 ispitanika (Biovega, 2017.), pokazuje kako kupci kvalitetnim organskim proizvodima nastoje zadovoljiti svoje potrebe za zdravljem (45%), transparentijim deklariranjem (31%) te većom kvalitetom (15%) u odnosu na konvencionalne proizvode.

bio&bio trgovine ove godine obilježavaju 15 godina postojanja i sinonim su za certificirane organske proizvode najviše kvalitete, štoviše prvi je to lanac u nas koji se odredio ka poslovanju s isključivo cjelovitim organskim proizvodima. Upravo zbog te dosljednosti, ali i iskustva i educiranosti bio&bio savjetnika unutar trgovina, uživaju povjerenje kupaca. No, osim kvalitete, poznati su i po predstavljanju novih trendova na našem tržištu: od Zelene magme, Oatly zobenog napitka, Dr. Hauschka holističke kozmetike do novijih poput matche i brojnih japanskih proizvoda, prvog organskog cafea s ponudom ‘to go‘, pojedinih superfood namirinca i tako dalje. Ono što je karakteristično za trendove unutar ‘zelene‘ niše jest da se najjači među njima nerijetko prelijevaju u mainstream i postaju široko prihvaćeni.

>>>Nutricionistkinja Lada Šnajder: Dug život i dobro zdravlje započinju s tanjurom

"Ove godine slavimo 15 godina postojanja bio&bio trgovina i ponosni smo što kontinuirano predstavljamo niz novosti i trendova zdravih, organskih proizvoda koji su zaživjeli među našim kupcima. Zaljubljeni smo u zdrav život niz godina s jednakom strašću i to je naš kompas kad biramo hranu, dodatke prehrani i kozmetiku za bio&bio trgovine. Jednako posvećeno osluškujemo i zalažemo se za brojna ekološka pitanja. Važno nam je da ono što radimo ima širi utjecaj, a to se vidi i danas kad mnogi ‘zdravi‘ trendovi postaju i široko prihvaćeni", ističe Jadranka Boban Pejić, vlasnica bio&bio koncepta.

>>>Kovrčavi kelj bogat vitaminima sve češće je glavno jelo

15 zdravih trendova u 2018.

[caption id="attachment_317198" align="aligncenter" width="747"] Foto: kurkumin/ Mareefe, pexel[/caption]

1. Snaga kurkumina Oni koji se već do sada nisu ‘zakačili‘ na kurkumu, u 2018. neće je moći izbjeći. Svježa ili u prahu, kurkuma će biti još prisutnija u zdravim napitcima i hrani, zbog brojnih blagodatnih svojstava – prije svega protuupalnih.

[caption id="attachment_317197" align="aligncenter" width="750"] Foto: avokado/ mail maeder, pexel[/caption]

2. Avokado je in Ako je ‘itko‘ spreman banane srušiti s trona najpopularnijeg voća, to je zasigurno avokado. Zadivljujuća nutritivna snaga, svestranost u receptima i jednostavnost pripreme, jamče mu daljnji rast popularnosti. No, zbog velike izloženosti kemikalijama, zračenju i tretiranja u transportu, kupci će sve češće radije birati organski uzgojen avokado. I još nešto, njegova sjemenka zaista može proklijati (za razliku od tretirane).

3 .CBD iz konoplje

[caption id="attachment_317195" align="aligncenter" width="750"] Foto: CBD iz konoplje/ Daria Shevtsova, pexel[/caption]

CBD iz konoplje do nedavno bio je novina o kojoj se u široj javnosti nije mnogo znalo. bio&bio savjetnici potvrđuju kako su se kupci kroz proteklu godinu itekako susreli i posvjedočili o učinkovitosti pripravaka na bazi kanabidiola. Na temelju pozitivnih iskustava, očekujemo njihovu daljnju popularizaciju i upotrebu u postizanju ravnoteže duha i tijela.

[caption id="attachment_317196" align="aligncenter" width="750"] Foto: ginseng/ Eugene Kim, flickr[/caption]

4. Ponovo otkrivena moć ginsenga S obzirom da su stres, preopterećenost i mentalna iscrpljenost u kontinuiranom porastu, potraga za eliksirima koji donose olakšanje aktualnija je no ikad. Tinktura ginsenga bit će prvi izbor za podizanje mentalne i fizičke snage, zbog iznimne učinkovitosti, dobre sinergije s drugim biljnim pripravcima i jednostavne primjene bez kontraindikacija.

[caption id="attachment_317199" align="aligncenter" width="752"] Foto: shitake/ Quinn Dombrowski, flickr[/caption]

5. Reishi, Cordyceps, Chaga, Shiitake Iako se ljekovite gljive, posebno zbog rada Paula Stametsa, mikologa svjetskog glasa, već godinama smatraju iznimno korisnima za zdravlje, njihovo vrijeme tek dolazi. U ovoj godini će šire tržište s više pažnje prepoznati njihov potencijal te će postati pravi hit.

6. Probiotici - prva linija obrane Naš unutarnji ekosustav, mikrobiom i njegova ravnoteža vruća su tema godine u koju smo kročili i čini se da se nijedan važan aspekt fizičkog i psihičkog zdravlja ne može cjelovito sagledati bez razumijevanja o utjecaja mikroorganizama na imunitet. Osvještavanjem važnosti ravnoteže mikrobioma, probiotici će dobiti zasluženu pažnju.

7. Fermentirana hrana Kefir, kombucha, miso i ukiseljeno povrće iz zimnica češće će biti na našim tanjurima, sve u želji da podržimo zdravlje dobrih bakterija, nužnih za dobar imunitet, fizičku i psihičku aktivnost.

8. Organska specialtykava Baristi u bio&bio cafeu bilježe rast potražnje za organskom specialty kavom: "U početku su to više bili turisti koji su se s takvom kavom susreli npr u SAD-u, Londonu itd., ali u zadnje vrijeme prednjače domaći kavoljupci koji žele izvorni okus kave, s organskim certifikatom", ističu u popularnom Oktogonu. Osim okusa i fair trade pristupa, postat će cijenjena i snaga antioksidansa iz eko kave te ćemo zavoljeti kavu ‘na hladno‘ (cold brew).

[caption id="attachment_317207" align="aligncenter" width="424"] Foto: Gaurav Mishra, flickr[/caption]

9. Alge – spirulina, AFA, chlorella Nije slučajno da je NASA testirala Spirulinu Pacifica kao izvor nutrijenata za astronaute! Upravo je Spirulina Pacifica jedan od najdugovječnijih i najtraženijih dodataka prehrani u bio&bio, ali zanimanje se širi i dalje. Mikroalge će postati još istaknutije predstavnice iznimno moćne superhrane koje unaprjeđuju mentalno i fizičko zdravlje.

10. Vitamin D3 u spreju Otkrit će se važnost i djelotvornost sunca u bočici, a vegane će posebno obradovati novost da će ga po prvi puta moći naći i iz veganskog izvora.

"Znanstvene studije pokazale su da oko 50% žena ima smanjenu razinu vitamina D u krvi. Iako se se tradicionalno veže uz zdravlje kostiju, što je također potvrđeno studijama, njegov značaj sve se više istražuje, te će u budućnosti, sigurna sam, biti još jakih studija i povezanosti između nedostatka vitamina D i pojave tumora", otkrila nam je poznata stručnjakinja, dr. Sanja Toljan.

11. Nepotrebno bacanje hrane Gotovo polovicu hrane koju proizvedemo ili kupimo – bacamo, to je trend razvijenih zemalja u kojem Hrvatska ne zaostaje. U 2018. učit ćemo kako učinkovitije raspolagati hranom, korigirajući tako i percepciju što znači jeftina hrana.

12. Važnost malih gospodarstava Lokalni uzgoj, male serije proizvodnje, posvećenost i artisanpristup hrani trend je koji u Hrvatsku dolazi na velika vrata. Kupci žele osjetiti izvornost i posvećenost te uživati u proizvodima koji imaju ‘ime i prezime‘.

13. Odgovorno poslovanje Cijena je i dalje bitan faktor odluke o kupnji. Ali! Sve je važnije odakle dolaze proizvodi koje koristimo, kako su proizvedeni i podržavaju li načela pravedne trgovine. Kupci će pažljivije pratiti priče pojedinih brandova i poslovne prakse koje iza njih stoje.

14. Održivost prehrambene politike Konvencionalna poljoprivreda je među najvećim zagađivačima, ali i među najviše podupiranim industrijama unutar EU. "Svaki građanin EU izdvaja oko 30centi svaki dan za poljoprivredu i nastavit će tražiti da prehrambena politika postane održivija", kazala je stručnjakinja Sonja Karoglan Todorović iz instituta Ecologica.

15. Transparentnost deklaracija Povjerenje i sigurnost u deklariranje organskih proizvoda na visokom je drugom mjestu očekivanja kupaca, odmah iza zdravlja. Kupci postaju sve educiraniji i traže transparentne informacije o sastavu proizvoda i načinu proizvodnje, a proizvođači i trgovci će morati dosljedno održavati i komunicirati standarde kvalitete žele li zadržati kupce.