Proizvodnja kravljeg mlijeka u Hrvatskoj je prošle godine pala za 2,6 posto, ovčjeg mlijeka za 8,7 posto, dok je proizvodnja kozjeg mlijeka povećana za 4,4 posto, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS).
>>>Proizvođačima mlijeka isplata od 19,7 milijuna kuna
Tako je prošle godine prikupljeno 476.773 tone kravljeg mlijeka ili 2,6 posto manje nego u godini ranije, a ovčjeg mlijeka 2.827 tona ili 8,7 posto manje.
Istodobno je kozjeg mlijeka prikupljeno 4,4 posto više, ili 4.220 tona.
Statistički podaci o proizvodnji svježih mliječnih proizvoda pokazuju da je lani zabilježen pad proizvodnje konzumnog mlijeka (mlijeka za piće) za 4,9 posto, na 279.195 tona, a pala je i proizvodnja fermentiranih proizvoda (jogurti, napici od jogurta i dr.), za 4,9 posto, na 85.960 tona.
>>>Jedinstvenim sastojkom mlijeko čudnovatog kljunaša prkosi superbakterijama
Proizvodnja kravljeg sira pala je, pak, za 3,3 posto, na 34.496 tona.
Proizvodnja vrhnja u 2017. je prema godini ranije povećana za 3,7 posto, na 30.506 tona, a povećana je i proizvodnja maslaca, za 15,4 posto, na 4.317 tona.
DZS podatke o godišnjoj proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda preuzima od Hrvatske poljoprivredne agencije (HPA) - Središnjeg laboratorija za kontrolu mlijeka (SLKM).
>>>Eko metode: U Vatikanu zgrade već stoljećima boje mlijekom
U Hrvatskoj, napominju statističari, djeluje četrdesetak mljekara za koje SLKM analizira otkupljeno mlijeko i od kojih prikuplja podatke o proizvodnji, a obuhvaćene su industrijske i registrirane male mljekare.