Kako hrvatski šaran postavlja europske standarde

Čista voda, prirodno okružje i stoljetna tradicija temelj su kvalitete koja obilježava hrvatsko slatkovodno ribnjačarstvo. Upravo na tim vrijednostima Agro Invest Grupa izgradila je svoj jedinstveni model – integrirani proces 'od polja do polica' koji objedinjuje uzgoj, hranidbu, preradu i distribuciju slatkovodne ribe. S ukupno 6817 hektara na devet ribnjaka Agro Invest Grupa najveći je proizvođač slatkovodne ribe u Europi s glavnom uzgojnom vrstom šaranom.

Kontrola kvalitete i održivost

Sustav Agro Invest Grupe izdvajaju kontrola kvalitete i sljedivost, od vode koja dolazi u ribnjake do ribe koja završava na tanjuru. Voda u njezinim ribnjacima dolazi iz čistih, prirodnih izvora, a održivi pristup uzgoju jamči očuvanje ekosustava i biološke raznolikosti. Taj način rada ne samo da štiti okoliš nego i osigurava vrhunsku kvalitetu ribe koja svakodnevno stiže do potrošača.

Panona Mare – riba za suvremenog potrošača

– U sklopu svog brenda Panona Mare nudimo širok asortiman proizvoda, od svježe slatkovodne ribe, uključujući filete, odreske i cijelu ribu, preko zamrznutih proizvoda u istim oblicima do delikatesa poput dimljenih fileta i namaza te inovativnih ready-to-cook proizvoda poput zamrznutih paniranih fishnuggetsa i fishchipsa s različitim okusima. U svojem asortimanu zaista imamo za svakoga ponešto – kaže Bruno Petrović, direktor prodaje i marketinga Agro Invest Grupe.

Tvornica za preradu Agro Invest Grupe, jedna od najmodernijih u ovom dijelu Europe, za svoju preradu koristi se svježom ribom iz vlastitog uzgoja. Brza i učinkovita prerada čuva prirodan okus, teksturu i nutritivne vrijednosti. Svaka faza provodi se pod strogim nadzorom i prema najvišim standardima kvalitete i sigurnosti hrane, i to s jednim ciljem: da potrošač dobije svjež, siguran i ukusan proizvod provjerenog podrijetla.

Ulaganja u budućnost i inovacije

Agro Invest Grupa ulaže u istraživanje, razvoj i inovacije kako bi osigurala održivu budućnost slatkovodnog ribnjačarstva. U svijetu koji sve više traži transparentnost i sigurnost hrane postavljamo standarde koji dokazuju da se održivost, kvaliteta i konkurentnost mogu uspješno spojiti.

– Hrvatska ima izvanredan potencijal: čistu vodu, idealno prirodno okružje i tradiciju uzgoja šarana koja traje stoljećima. Usporedimo li svoju praksu s europskim i svjetskim standardima, posebno se ističu visoka biosigurnost i prirodna hranidba. Naši ribnjaci funkcioniraju kao zatvoreni ekosustavi, što jamči stabilnu proizvodnju i vrhunsku kvalitetu ribe –​ objašnjava Gianluca Sanna, direktor ribnjačarstva Agro Invest Grupe, uspoređujući hrvatsko ribnjačarstvo s praksom u Europi i svijetu.

Ističe kako je najveća prednost Agro Invest Grupe njezin integrirani model od uzgoja do gotovog proizvoda.

– To znači da svaki korak proizvodnje kontroliramo mi, a potrošač zna točno odakle dolazi riba koju jede. Tako nismo samo lideri prema količini već i prema kvaliteti i održivom pristupu – objašnjava Sanna.

Taj iskusni stručnjak vjeruje da je budućnost u ravnoteži između tradicije i novih tehnologija.

– Imamo sve preduvjete, čistu vodu, znanje, iskustvo, ali i novu generaciju stručnjaka koja unosi inovacije u održivost i digitalizaciju procesa. Hrvatska može biti primjer kako u prirodnom okružju proizvoditi zdravu, kvalitetnu i konkurentnu ribu za europsko tržište. Ako nastavimo ulagati u znanje i tehnologiju, a pritom poštujemo prirodu, budućnost ribnjačarstva u Hrvatskoj​ itekako je optimistična – zaključuje direktor ribnjačarstva Agro Invest Grupe.