Samo u slučaju proglašene elementarne nepogode proizvođači i trgovci mogu stradalnicima izravno donirati hranu. U svim drugim situacijama hrana kojoj uskoro istječe rok trajanja i hrana za životinje mogu se donirati isključivo preko za to ovlaštenih i registriranih posrednika. I donatori i posrednici moraju voditi evidenciju o doniranim vrstama i količinama hrane i hrane za životinje