Udruga poslodavaca u hotelijerstvu, uz potporu Ministarstva turizma, sutra u funkciju stavlja prvu online platformu, web burzu, koja bi trebala povezati 645 hotelijera i hrvatske proizvođače iz 30-tak djelatnosti.
Na predstavljanju projekta koje se danas održalo u hotelu Sheraton, prisustvovali su Darko Lorencin, ministar turima, Tihomir Jakovina, ministar poljoprivrede, Ratomir Ivičić, direktor HTZ-a te hotelijeri i proizvođači iz različitih industrija.
- UPUHH je prije par godina proveo istraživanje o tome koliko hotelijeri u Hrvatskoj koriste hrvatske proizvode i koje su zapravo njihove suštinske potrebe te smo definirali tri ključna područja nužna za intenzivniju suradnju: kvalitetu, dostupnost i cijenu proizvoda. Došli smo do zaključka da većina hotelijera koristi hrvatske proizvode, međutim u nekim grupama proizvoda poput ribe koja je više od 50 posto iz uvoza ili tjestenine, postoji još puno prostora za intenzivniju suradnju – izjavio je Kristian Šustar, predsjednik UPUHH-a.
Ministar Lorencin konkretizirao je njegovo izlaganje brojkama te rekao da 74 hotela iz UPUHH-ovog istraživanja (27 posto od ukupnog hotelskog smještaja) koristi 72 posto hrvatskih i 28 posto uvoznih proizvoda. – Nema strane tvrtke u Hrvatskoj koja je gradila hotele, sve su to domaći građevinari, a sve češće i arhitekti. Domaća komponenta u turizmu sve je veća i polako nestaje jaz između malih i velikih. Vjerujem da će se kroz godinu, dvije smanjiti uvoz i drugih kategorija poput ribe i tjestenine – rekao je Lorencin. Spomenuo je da se na turizam kao horizontalnu djelatnost, najviše naslanjaju prehrambena i građevinska industrija, a da bi u budućnosti sve veću zastupljenost trebala imati i kreativna industrija .
Ministar Jakovina napomenuo je da dobna i obrazovna struktura hrvatskih proizvođača trenutno nije zadovoljavajuća no da se i to mijenja. Barem 30 posto proizvođača koristi informacijsku tehnologiju koja im je potrebna da se priključe u projekt web burze.
U UPUHH-u smatraju da se web burzom proizvođačima otvara novi tržišni potencijal kao i prilika za međusobnim umrežavanjem i okrupnjavanjem, a samim time većom konkurentnošću, posebice u Horeca kanalu.