Aktualno
StoryEditor

Kovrčavi kelj bogat vitaminima sve češće je glavno jelo

01. Listopad 2017.

Prošli su dani kada je list kovrčavog kelja ostajao netaknut na tanjuru i danas je taj zdravi zeleni list bogat vitaminima sve češće glavno jelo.

>>>Mediteranska prehrana rizik od smrtonosnog raka dojke gotovo upola smanjuje

Kovrčavi kelj, čiji je list zelen ili ljubičast, u srodstvu je s kupusom.

-Postoje mnoge varijacije kovrčastog kelja, objašnjava Christoph Hahn s njemačkog sveučilišta Oldenburg. "Sadrži mnoge zdrave sastojke pa može obogatiti prehranu tijekom čitave godine. Može se jesti kao salata, napitak ili juha", dodaje on.

>>>Što jesti kada smo pod stresom?

Hahn procjenjuje da samo u Njemačkoj postoji 120 do 150 vrsta toga kelja koje se razlikuju po visini koju dosegnu listovi, koliko postanu kovrčavi, po boji, urodu, okusu i hranjivim sastojcima.

- Talijanska vrsta palmizio je blagoga okusa i dekorira salate i druga jela, objašnjava Hahn.

Američka sorta Champion gorča je no sadrži mnogo vitamina.

21. svibanj 2022 08:54