Nakon poplave proizvođača zanatskoga piva i ponekog proizvođača džina craft pivovara Varionica i destilerija Brigljević pokrenule su proizvodnju viskija.
Brigljević, destilerija u vlasništvu Miljenka Brigljevića, od 2002. u Velikoj Gorici proizvodi likere i džin. Varionicu Craft Brewery, jednu od vodećih domaćih craft pivovara, osnovali su 2014. pivski entuzijasti Davor Simičić i Matija Mrazek.
Sagradili su proizvodni pogon u Pisarovini nadomak Zagrebu, za što su dobili i novac iz fondova EU. Slad će se pripremati u pogonu Varionice, a postupak fermentacije provoditi u destileriji Brigljević.
Prve edicije viskija očekuju se 2024. ili 2025. Prije nekoliko godina proizvodnju viskija, koji se reklamira i kao prvi hrvatski viski, pokrenuo je Pepel-co, slavonska bačvarija i destilerija iza koje stoji Hrvoje Pepelko.