Analizom vina protiv loših krivotvorina

Zahvaljujući nabavi vrlo precizne opreme, u idućoj će godini Zavod za vinogradarstvo i vinarstvo te Institut "Ruđer Bošković" početi s novom, izotopnom metodom analize vina

Riječ je o vrlo složenoj, ali i najpreciznijoj metodi koja se u Europskoj uniji primjenjuje već više od deset godina. U Hrvatskoj se proizvodnjom vina bavi šezdesetak tvrtki i poljoprivrednih zadruga te velik broj individualnih proizvođača. Uvođenje novih najsuvremenijih metoda analize kakvoće i podrijetla vina dobro je došla, kažu proizvođači, kako bi se tržište očistilo od loših i krivotvorenih vina. Oko 350 tisuća eura za kupnju uređaja za analizu vina dobiveno je dijelom i iz pretpristupnih fondova Europske unije.

S pomoću njega će se matematičkom preciznošću utvrditi podrijetlo i ispravnost vina. "Bit ćemo u mogućnosti izdati vjerodostojan nalaz o originalnosti tog proizvoda kada je riječ o vinima gdje želimo dodatan nalaz je li riječ o podrijetlu vode, šećera i slično", objasnila je Ljiljana Gašparac-Skočić, ravnateljica Hrvatskog zavoda za vinogradarstvo i vinarstvo. Najsuvremenija metoda primjenjivat će se i na domaća i na uvozna vina, a pogodovat će potrošačima koji će svaku sumnju u krivotvoreno vino moći prijaviti i tako pomoći da se s tržišta povuku vinske krivotvorine, rečeno je u vijestima HTV-a.