Certifikat izvrsnosti proizvoda predstavljen u Zagrebu

Laboratorij hrane i pića (LHiP) danas je u Zagrebu službeno predstavio certifikat izvrsnosti proizvoda, prvu Hrvatsku oznaku namijenjenu isključivo laboratorijski dokazano kvalitetnim prehrambenim proizvodima.

Iza te oznake nalazi se niz egzaktnih pokazatelja: mikrobioloških, kemijskih i senzorskih osobnosti hrane koja uz ocjenu podobnosti ambalaže čine jedinstvenu cjelinu proizvoda. Laboratorij hrane i pića okupio je najvažnije i najstručnije ljude iz akademske zajednice, odnosno stručnjake sa Prehrambeno - biotehnološkog fakulteta, Hrvatskog društva prehrambenih tehnologa, Hrvatskog veterinarskog instituta, Hravtskog instituta za javno zdravstvo i ostalih državnih tijela zaduženih za javno zdravlje. Dekan Prehrambeno - biotehnološkog fakulteta Damir Ježek tom je prilikom istaknuo kako su istraživanja koje je izvrišila agencija GFK pokazala kako tek svaki četvrti ispitanik smatra da može ocijeniti kvalitetu prehrambenog proizvoda čitajući deklaraciju, a tek petina njih u potpunosti vjeruje u istinitost podataka s deklaracije.

- Ovim projektom želimo potaknuti trenutno najveću prerađivačku industriju, onu prehrambenu, na što kvalitetniju preradu prehrambenih proizvoda, ali i poslati poruku trgovcima da kvalitetnim proizvodima moraju osigurati mjesto na polici - rekao je Damir Ježek. U Hrvatskoj ne postoje slične oznake kvalitete, iako postoje druge oznake kojima se vrednuju i prehrambeni proizvodi, no velika je razlika u njihovom vrednovanju. Naime, postojeće oznake nisu oznake kvalitete budući da se ti certifikati dodjeljuju na temelju rezultata anketiranja potrošača, a ne na temelju rezultata laboratorijskih istraživanja. Iz tog razloga LHiP funkcionira po agencijskome tipu što znači kako će se u vrednovanju pojedinog proizvoda koristiti uslugeraznih partnerate će se uzorak proizvoda uzimati sa police trgovine, a ne iz industrijskog pogona upravo iz razloga kako bi se analiza provela na uzorku kojeg svaki kupac može kupiti. (S. M.)