OPG Škaljac uložio oko 25 tisuća eura u 'mlijekomat'

Karlovački ljubitelji domaćeg, sirovog neobranog kravljeg mlijeka odnedavna se njime mogu opskrbiti iz "mlijekomata", prigodno nazvanog stroja za automatiziranu prodaju koji je u sklopu gradske tržnice instaliralo obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Branka Škaljca iz Udbinje pokraj Karlovca.

Mlijekomat u čiju je nabavu iz Italije i ishođenje mnoštva dozvola OPG Škaljac uložio oko 25 tisuća eura, sastoji se od dviju cjelina: jednu čini 100-litarski laktofriz s pripadajućim dozatorima i sustavom za automatizirano točenje odabranih količina mlijeka, a drugi dio je sustav za automatiziranu prodaju PET boca za kupce koji nisu ponijeli bocu za mlijeko sa sobom. Za razliku od reguliranja zakupa prostora i ostalih odnosa s OTP Tržnicom kao vlasnikom i zakupodavcem prostora, što je prema riječima Darka Škaljca prošlo brzo i bez problema, daleko veća muka bila je višemjesečno ishođenje raznih suglasnosti i dozvola. Na kraju je procedura legaliziranja prodaje mlijeka putem mlijekomata pošla slijedom kao da se gradi maloprodajni objekt, te je zbog administrativnih zavrzlama zamalo čitav projekt propao.

Da bi kupci koji su spremni platiti šest kuna za litru punomasnog neobranog domaćeg mlijeka iz mlijekomata, bili sigurni u higijensko-zdravstvenu ispravnost toga mlijeka, jamči redovna kontrola uzoraka mlijeka koju posredstvom ekipe Poljoprivredne agencije vrši Središnji laboratorij za kontrolu mlijeka u Križevcima. U mlijekomat se dovozi svježe mlijeko svako jutro, a s obzirom da se svako otvaranje laktofriza posebnim senzorima i čipom registrira u samom mlijekomatu, to je dodatna garancija da neprodano mlijeko od prethodnog dana nije ušlo u ponovnu prodaju. Neprodano mlijeko vraća se u OPG gdje se od njega pravi sir.  Iako je prodaja mlijeka mlijekomatom zamišljena kao automatizirani način prodaje bez prodavača, s obzirom na nisku razinu automatizirane prodaje i nepostojanje takvih navika u širem krugu potrošača, za sad uz mlijekomat "dežura" Darko Škaljac radi pružanja tehničke pomoći zainteresiranim kupcima, dok se ne mlijekomat ne udomaći među potrošačima.  (Mladen Volarić)