Ponudu u hotelijerstvu treba razvijati za različite tipove gostiju

Konkretni primjeri iz prakse autrijskih i južnoafričkih hotela koji hrvatskim hotelijerima mogu pomoći u produljenju turističke sezone i u pogledu održivog razvoja, iznijeti su na drugom dijelu konferencije  “Održivi turizam u 21. stoljeću'  koji se u organizaciji mađarske kompanije Adriatiq Islands Group odvija u Zagrebu. Fotogalerija

-Hrvatski turizam, da bi ostao konkurentan mora slijediti nove trendove u industriji. Gost mora osjećati da je dobrodošao i da je sve njemu podređeno. Nije najvažnija stvar imati vrhunske hotele i odličnu infrastrukturu, nego kreativan pristup prema različitim tipovima gostiju. Bitna je segmentacija tržišta. Postoje tri vrste potrošača -oni koji imaju novca i kojima nije problem trošiti u ekskluzivnim hotelima i restoranima. Aktualna financijska kriza njih nije ni okrznula te će i dalje putovati na ekskluzivne i modene destinacije. Potrošači, odnosno gosti na koje bi se trebali orjentirati spada u srednji sloj, odnosno to se odnosi na ljude koji su spremni potrošiti novac, ali nemaju dovoljno za ekskluzivne destinacije.

Takav gost se želi osjećati posebno i važno, poput zvijezda o kojima čita u novinama i gleda ih na televiziji. Znači, zadaća mora biti takva da mu se pruži malo lukzuza koji njegov novčanik može podnijeti. Takvom gostu treba pružiti smještaj koji u principu spada u kategoriju od tri zvjezdice, ali potrebno je stvoriti atmosferu kao da odsjeda u hotelu od četiri ili pet zvjezdica. To se postiže ljubaznim osobljem koje prvenstveno govori jezik kao i gost, tretmanom kao da je on vrlo važan gost koji odsjeda u predsjedničkom apartmanu - objasnio je Heinz Schletterer, vlasnik i predsjednik uprave Wellness & Spa Design, tvrtke koja je u većinu austrijskih hotela na skijalištima uvela wellness.

Simon Munns strateški savjetnik ISDC fonda iz Londona koji se bavi ulaganjima turističke tvrtke s održivim razvojem istaknuo je kako bi se u Hrvatskoj radi razvoja održivog turizma trebalo  nacionalne parkove i ostale prirodne ljepote spojiti sa ponudom i potrošnjom u turizmu.- Postoje načini kojima možete pomiriti potrebu za očuvanjem prirode i potrebu za sticanjem materijalnih dobara u turizmu. Država i lokalna zajednica moraju zajedno sa potencijalnim investitorom dogovoriti pravila igre te onda krenuti u posao. Mnogi su se nacionalni parkovi u svijetu otvorili prema tržištu i tamo je ostvaren održivi razvoj - rekao je Munns.

Također je naglasio kako je za opstanak na iznimno konkurentnom turističkom tržištu potrebno specijalizirati hotelsku ponudu za sve tipove gostiju.-Globalizacija je proces koji je uvela dobre, ali i loše trendove u ovoj branši. Primjerice zbog niskotarifnih avioprijevoznika sva mjesta u svijetu su postala poprilično dostupna, pa se događa da gosti iz regije odlaze u egzotične zemlje. S druge strane zbog interneta i dostupnosti informacija Hrvatska ima prednost, jer može na najbolji mogući način prezentirati svoje prirodne ljepote, ali to nije dovoljno.

Bitan čimbenik je i hrvatski geografski položaj koji Hrvatsku čini turističkim liderom posebice u ponudi takozvanih vikend turista, dodaje Schletterer, te naglašava kako mi u Hrvatskoj ako želimo produžiti sezonu izvan tri 'udarna' ljetna mjeseca, moramo poraditi na dnevnoj ponudi. - Gost ima vikend ili u najboljem slučaju do pet slobodnih dana. Morate mu osmisliti sadržaj kroz sve slobodno vrijeme, tako da nema 'praznog hoda'. Znači od kada uđe u Hrvatsku, pa sve do izlaska na graničnom prijelazu, njegovo vrijeme mora biti ispunjeno - dodaje Schletterer.  (Siniša Maksimović)