U sezoni Kvarner nudi najbolju, a Srednja Dalmacija najlošiju uslugu

Specijalizirana agencija za mystery shopping u Hrvatskoj, Heraklea, provela je i ove godine mjerenje kvalitete usluge u ugostiteljskim objektima diljem zemlje, uključujući restorane, konobe, slastičarnice, pizzerije i kafiće

U samom vrhu sezone 150 'tajnih' kupaca posjetilo je više od 400 ugostiteljskih objekata i obraćalo pozornost na osnovne elemente ugostiteljske usluge, kao što su početni pozdrav, čistoća i urednost sanitarnog prostora, pristup ugostitelja, završni pozdrav, a na kraju su komentirali jesu li bili zadovoljni i bi li se vratili. Jedino Kvarner, Sjeverna i Južna Dalmacija zabilježili su porast kvalitete usluge u odnosu na lanjsku godinu, dok su Istra, Slavonija, Središnja Hrvatska zabilježile neznatan pad, a Zagreb i Srednja Dalmacija nešto znatniji pad od 1,25% do 2,3% posto.

Najbolji ukupni rezultat imao je Kvarner sa 86,55%, što je 1,47 posto bolje ocijenjena kvaliteta usluge nego prošle godine. Dok je lani Južna Dalmacija bila najlošija, ona ove godine bilježi najveći porast kvalitete usluge od 1,85 posto. Najlošiju uslugu ove godine bilježi Srednja Dalmacija, vjerojatno kao posljedica porasta zanimanja za taj dio obale i većeg broja turista.

Prema njihovim istraživanjima, oko 83,29 posto ugostitelja poštivalo je uobičajene standarde kvalitete usluge, što pokazuje da smo se u odnosu na prošlu godinu neznatno pogoršali za 0,39 posto. Goste je pri dolasku pozdravilo 83,14 posto ugostitelja, što je gotovo jednako kao i lani (83,15 %).

Ugostiteljska usluga također je za 2,78 minuta sporija nego lani, no tajni kupci složili su se da osmijeh i ljubazna riječ nadoknađuje čekanje. No, umjesto toga, doživjeli su razna ugodna i neugodna iskustva. Od toga da su konobari unatoč velikoj gužvi imali vremena za druženje pored šanka i zlobne komentare na račun gostiju, uvjeravali su ih i da je normalno da pričekaju konobaricu da popuši cigaretu do kraja pa da im onda naplati. Vegetarijanci koji su inače nezadovoljni ponudom jela u Hrvatskoj, pak u restoranima su, unatoč oglašavanju vegetarijanske prehrane, mogli čuti komentare – 'Nemojte raditi probleme'. Sanitarne prostorije čišće su i urednije nego lani, za 2,61 %, no u Hrvatskoj još uvijek nije čudno da u zahodima nema sapuna. (Željka Laslavić)