Veganski restoran Nova ušao u 'najbolje godine'

U Bioveginom veganskom restoranu Nova u Zagrebu u nazočnosti predstavnika medija te mnogobrojnih vjernih gostiju proslavljeno je 15. godina rada

  Zlatko Pejić i Jadranka Boban Pejić, vlasnici restorana, nazočne su proveli kroz vremeplov prisjetivši se najinteresantnijih trenutaka koji su obilježili ovo mjesto.  Još su 1991. godine Jadranka i Zlatko odlučili otvoriti veganski restoran temeljen na makrobiotičkim načelima i to kao prvu zagrebačku nepušačku zonu. 

Na početku poslovanja ovaj je restoran bio zapravo maleni prostor klupskog karaktera u kojem je dvadesetak entuzijasta uživalo u novim okusima i mirisima te originalnim jelima spravljenim od pažljivo odabranih cjelovitih sastojaka, isključivo biljnog podrijetla. Tih se godina u ovoj vrsti specijaliteta moglo uživati jedino u svjetskim metropolama poput New Yorka, Pariza i Londona.

Restoran Nova odlikuje se nekim posebnostima koje doista privlače sve veći broj poklonika zdrave prehrane. Pri odabiru namirnica, koje su uglavnom ekološkog podrijetla, uvijek se odabiru cjeloviti, svježi i kad god je moguće organski uzgojeni sastojci te sezonsko voće i povrće. Povrće se nabavlja izravno od domaćih proizvođača, voda se filtrira i ne koriste se zamrznute namirnice. 

'Michael York još je 1994. godine uporno lutao Ilicom tražeći naš restoran. Paul Winter Consort sa sobom su u Ameriku nosili naše sendviče od domaćeg kruha i tempeha. Među najdražim gostima rado ćemo spomenuti i Davida Byrne-a,  a naši su vjerni gosti i Almira Osmanović, svrati i Edo Maajka te mnogi mladi glumci poput Olge Pakalović, Dražena Šivaka, Marija Škaričić i mnogi poslovni ljudi koji kod nas pronalaze oazu mira i predaha', kazala je prilikom otvaranja Jadranka Pejić.