Josip Mihaljević, Eko-Jazo: Ekožitarice su u trendu, prodaju se odlično, ali i to je kruh sa sedam kora

Prodaja im je eksplodirala u vrijeme pandemije i od tada neprestano raste. Sve što proizvedu u Eko-Jazi, tvrtki iz Ivanovca, mjesta nedaleko Osijeka, u roku tri tjedna i plasiraju na trgovačke police. S 50 vlastitih i 100 hektara koje obrađuje oko 200 njihovih kooperanata u okolici sela, u proizvodnom pogonu će tijekom godine preraditi oko 400 tona ekoloških žitarica, od pšenice, raži, zobi i ječma do kukuruza i pira. Za ekološku poljoprivredu Slava i Ivan Jazbec odlučili su se 2000. godine. U to su vrijeme bili među prvima u Hrvatskoj. U počecima uzgajali su i konje, lipicance. Upravo zbog njih, još kao dijete, u dvorište im je počeo dolaziti Josip Mihaljević, sadašnji direktor i vlasnik tvrtke.

– Dolazio sam ovdje svakodnevno. Na kraju sam tijekom studija i radio preko studentskog ugovora. Tako sam se povezao sa Slavom i Ivanom Jazbecom – vraća se na početke Mihaljević.

A počelo je kao obiteljsko-poljoprivredno gospodarstvo koje su osnovali Jazbeci 2010. godine. Tada su nabavili i prvu liniju za preradu žitarica i odlučili potpuno izaći iz mljekarstva kojim su se do tada bavili.

– Putovao sam s Jazbecima, tražio strojeve, gledao kako se pune prve vrećice. Sudjelovao sam u svim tim procesima – prisjeća se Mihaljević.

Dm kao odskočna daska

Prve ekološke proizvode pod svojim brendom na tržište plasiraju 2012. godine. Velika prekretnica slijedi dvije godine poslije kada dm raspisuje natječaj 'Najbolje dolazi iz Hrvatske'.

– Vidio sam natječaj i rekao da ću uložiti truda i prijaviti tvrtku. Mislili smo da smo mali i da nemamo nikakve šanse. Stiglo je više od 150 prijava, koje su suzili na 28 koje su prošle u novi krug, a onda je s nas 17 potpisan i ugovor. Jedino smo mi do danas ostali. Sada s dm-om surađujemo već deset godina – nastavlja Mihaljević, kojemu je Ivan Jazbec nakon toga ponudio da uđe u tvrtku. Godinu dana poslije postaje i direktor te suvlasnik 25 posto tvrtke.

Jazbeci odlaze u mirovinu 2020., a Josip od njih otkupljuje ostatak tvrtke i nastavlja raditi samostalno. No, Slava i Ivan su i dalje prisutni, maksimalno pomažu, imaju ogromno iskustvo, govori Mihaljević, napominjući da je njihova uloga sada konzultantska.

Eko-Jazo trenutačno ima oko 40 poslovnih partnera. Najveći mu je i dalje dm, a radi i za Lidl, Konzum, u pregovorima je sa Sparom. Njegove ekološke žitarice mogu se pronaći i u specijaliziranim trgovinama širom Hrvatske, od Zagreba do Splita i Rijeke.

U toj ivanovačkoj tvrtki sada je devetero zaposlenih, koji rade u dvije smjene. Žetva je privedena kraju. Žitarice se slijevaju u sušaru da ne bi izgubile na kvaliteti pa se nekoliko puta 'tjeraju' kroz mehaničke pročistače, odvajaju lom, sitno zrno, primjese i trave da bi čisto zrno stiglo u silos.

– Takvo zrno još u nekoliko navrata tijekom godine provedemo kroz pročistač, dakle ono se troši. Tek nakon toga može ići u prodaju – opisuje proces prerade u pogonu u kojem se nalaze ljuštilice, polirke, ali i dva kamena mlina na kojima proizvode krupice ili grizove, integralno i bijelo brašno. Imaju i zobenu, ječmenu te pirovu kašu, za kojima kupci sve češće posežu upotrebljavajući ih kao zamjenu za rižu.

– U procesu pravljenja brašna izlaze nam uvijek i posije ili, prema starom nazivu, mekinje. Zobene posije sada su najatraktivnije jer su istaknute u dijetama i to baš osjetimo. No prošla je godina ratarski bila katastrofalna i vrlo brzo smo ostali bez zobi golice, koju u Hrvatskoj ne sije nitko osim nas. Jedva smo sačuvali sjeme od toga što smo imali kako bismo je mogli posijati. Zobene pahuljice, posiju, brašno i griz sada vraćamo na police – zadovoljan je Mihaljević.

Osam su mjeseci bili bez toga proizvoda, što je, napominje, katastrofa kada se tržište navikne. Ova je godina što se tiče žitarica, dodaje, vrlo dobra. Zadovoljni su kvalitetom prinosa sa svojih i kooperantskih njiva. Cijela paleta proizvoda na police, računa, trebala bi se vratiti za mjesec dana.

– Naša proizvodnja doslovno ovisi o vremenu, koja nije trpjela posljedice zbog lošega prošlogodišnjeg prinosa. Na vrijeme smo sve najavili i naišli na veliko razumijevanje kupaca, tu prije svega mislim na dm, koji je taj artikl zamrznuo na devet mjeseci dok ga nismo vratili nazad – napominje.

Koje još proizvode ova tvrtka izbacuje na tržište, zašto još uvijek ne izvoze na strana tržišta te kako su poslovali u vrijeme pandemije čitajte u digitalnom i tiskanom izdanju Lidera.

';

Članak je dostupan u tiskanom 
i digitalnom izdanju Lidera

PRETPLATI SE

VEĆ SAM PRETPLATNIK